Dove e quando nasce l’uso degli “anti-pasti”? Da dove deriva la parola entré e a cosa fa riferimento? Quali sono le preparazioni hors-d’oeuvre presenti nei menu esposti della mostra Note di Pranzi? Tante domande, tante risposte, ma anche tanto gusto con la degustazione guidata di salumi del territorio grazie a un Maestro assaggiatore O.N.A.S. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi) che racconta la storia dei salumi e le loro caratteristiche organolettiche.
INFO E PRENOTAZIONI
QUANDO: giovedì 9 marzo ore 18.00- 19.30
DOVE: Ai Soffioni, p.zza dei Signori 26, Treviso
PARTECIPANTI: massimo 20 persone
COSTO: € 25
CHI: il relatore è Ugo Bonazza, con una lunga esperienza nella ristorazione, Maestro assaggiatore O.N.A.F. dal 2002 e Maestro assaggiatore O.N.A.S. dal 2011. Insegna nei corsi O.N.A.F. e O.N.A.S. da più di 10 anni.
COSA SI DEGUSTA: Capocollo del cacciatore, Coppa stagionata ossocollo, Pancetta arrotolata stagionata, Salame, Soppressa Dama Bianca, Soppressa trevigiana Valdo dell’azienda Salumi De Stefani di Guia Valdobbiadene (TV).